Wordpressのお問い合せフォームのプラグインといえば
Trust Formです。
Trust Formでセレクトボックスを設置したところ
何もない項目に【open value】と表示される現象が起こりました。
Chromeデベロッパーツールで確認したところ
value class=””で囲まれているようです。
2002行目前後に
##
というタグが有りますのでこの中身を書き換えます。
Wordpressプラグインですが
ただ単に有効化しただけでは思ったとおりに行かない場合が多いので
多少のカスタマイズは必要ですね。